BOLO DE BANANA

BOLO DE BANANA

Por Grace Barth

Perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita.

Acontece aqui em casa e deve acontecer na sua também: sempre sobram umas bananas muito maduras que a gente não deu conta de consumir - a gente sempre compra um cacho maior do que precisa, né? Por isso, cada vez que sobram bananas, acabo fazendo esse bolinho.

O bom é que não precisa batedeira: é só misturar tudo e tacar na forma.

Vamos aos ingredientes:

3 xícaras de bananas amassadas - umas 5 ou 6 bananas
3 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 colheres de sopa de canela em pó
1 xícara não muito cheia de óleo
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio (funciona com fermento para bolo também)
1 xícara de castanhas do pará ou nozes (ou as duas coisas misturadas - também pode acrescentar outros tipos de castanhas)
1 xícara de passas, ou damascos picados, ou ameixa sem caroço picada (ou um pouco de cada - aqui pode inventar. Dá pra colocar frutas cristalizadas também)
amêndoas laminadas para decorar (também pode ser usada a aveia em flocos - fica bem bonito)

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno a 180 graus por uns 10 minutos
Primeiro, misture bem as bananas, os ovos, a farinha, o açúcar, a canela e o óleo.
Depois, acrescente as passas e castanhas. Misture bem.
Por último, o bicarbonato ou fermento.
Unte uma forma com óleo, manteiga ou margarina e forre o fundo com papel manteiga
Despeje a massa e salpique com as amêndoas laminadas
Leve ao forno por uns 25 a 30 minutos - vá cuidando e espetando o palito no meio pra checar se está cozido.

Olha que lindo que fica?

Dica: fica lindo quando feito em forminhas individuais - e é um ótimo presente.

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Meu jeito de cozinhar e postar

Este blog nasceu quando comprei um Iphone e comecei a fotografar tudo o que eu cozinhava. Foi a ferramenta que acabou inspirando o nome do blog.

Após muitos anos trabalhando com publicidade percebi que a cozinha me chamava e então busquei uma nova formação em gastronomia. Ganhei muita experiência fazendo meus eventos, promovendo as Feijoadas do Nito e os Almoços no Nito. O universo rico da comida brasileira e do Feijão, me levaram a criar um novo serviço de gastronomia chamado As Feijoeiras, que realiza eventos sociais e corporativos com muito charme, descontração e sabor. Em 2016 As Feijoeiras pilotaram uma temporada de feijoadas no 72 Nova York. Também nesse ano lançamos um novo serviço para adoçar os eventos: o Mundo Bib´s que leva essa delícia para as festas num carrinho lúdico, versátil e charmoso. Em seguida lançamos mais um serviço inédito: o ShakeBar que monta bares de milkshake que são preparados nos eventos.

Minha cozinha é bem eclética - gosto de provar e cozinhar tudo o que me desafia. Mesmo quando não estou trabalhando na cozinha, sou daquelas que cozinham todos os dias em casa.

Nem sempre sigo cegamente receitas pois, embora pareça, a culinária não é uma ciência exata. Existem muitas técnicas, mas nada substitui o provar, cheirar, testar, improvisar e mudar quando for preciso. Pesquiso várias receitas em diferentes fontes para então fazer a minha – seleciono ingredientes, adapto e acrescento coisas para que a receita fique com a minha cara. Uma receita é só um ponto de partida, uma inspiração que vai se transformar durante o preparo.

Inspire-se, ponha a mão na massa e bom apetite!

Inspirações

Aprendi com meu pai, João Henrique, o “pouco, bonito e bom” – onde não importam as calorias dos ingredientes, pois como vai ser pouco, vai ser magro. Os pratos dele sempre foram organizados e artísticos, pois isso faz parte do sabor. Você já ouviu a expressão: comer com os olhos? Pois funciona, os olhos são o turbo das papilas gustativas.

Com minha mãe, Inava, aprendi o improviso, a criatividade. Cansei de ver ela abrindo a geladeira, que naquele dia estava meio vazia, e conseguir criar dali uma refeição completa com 4 ou 5 pratos (sem contar a salada que é presença certa na mesa dela). Habilidade incrível que tento perseguir. Foi com ela também que peguei a mania de fazer muito.

Com minhas irmãs, Ingrid e Clarissa, aprimorei e aprendi vários pratos olhando, provando, trocando receitas e dicas, pois cozinhar é um dom de toda a família.